कर्ड राइस / दही चावल बनाने का तरीका: एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन
दही चावल एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो अपने स्वादिष्ट और पौष्टिक गुणों के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन चावल, दही, और मसालों के साथ बनाया जाता है, और इसे अक्सर घरों में और रेस्तरां में परोसा जाता है।
दही चावल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
2 कप चावल
1 कप दही
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच घी
ताज़ा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
दही चावल बनाने की विधि:
चरण 1: चावल तैयार करें
चावल को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें 2 कप पानी में पकाएं। चावल को नरम और मैश होने तक पकाएं।
चरण 2: दही तैयार करें
दही को अच्छी तरह से फेंट लें और उसमें जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं।
चरण 3: तेल और घी गरम करें
एक बड़े पैन में तेल और घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा को सुनहरा होने तक भूनें।
चरण 4: दही मिश्रण डालें
दही मिश्रण को पैन में डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।
चरण 5: चावल डालें
चावल को पैन में डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।
चरण 6: दही चावल को पकाएं
दही चावल को 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि चावल और दही अच्छी तरह से मिल न जाएं।
चरण 7: दही चावल को परोसें
दही चावल को गरमा गरम परोसें, और उसे ताज़ा धनिया से गार्निश करें।
दही चावल बनाने के लिए कुछ सुझाव:
आप दही चावल में विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर।
आप दही चावल में विभिन्न प्रकार के सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि गाजर, मटर, और शिमला मिर्च।
आप दही चावल को एक स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए कम वसा वाले दही का उपयोग कर सकते हैं।
