वेज रोल बनाने की विधि: एक स्वादिष्ट और आसान व्यंजन

 वेज रोल बनाने की विधि: एक स्वादिष्ट और आसान व्यंजन

वेज रोल एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो अपने स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ बनाया जाता है, और इसे अक्सर घरों में और रेस्तरां में परोसा जाता है।

वेज रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

2 कप मैदा

1/2 चम्मच नमक

1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

1 बड़ा चम्मच तेल

1/2 कप पानी

वेज रोल के लिए फिलिंग:

1 कप गाजर, कटी हुई

1 कप मटर, कटी हुई

1 कप शिमला मिर्च, कटी हुई

1 कप प्याज, कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

1 इंच अदरक, कसा हुआ

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच तेल

वेज रोल बनाने की विधि:

चरण 1: मैदा तैयार करें

मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, और बेकिंग सोडा को एक बड़े बाउल में मिलाएं। तेल और पानी डालें और मैदा को अच्छी तरह से मिलाएं। मैदा को 10-15 मिनट तक रख दें ताकि वह सेट हो जाए।

चरण 2: वेज रोल के लिए फिलिंग तैयार करें

गाजर, मटर, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, अदरक, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक को एक बड़े बाउल में मिलाएं। तेल डालें और फिलिंग को अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 3: वेज रोल बनाएं

मैदा को 6-8 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक गोल आकार में बेल लें। फिलिंग को बेले हुए मैदा के एक छोर पर रखें और दूसरे छोर से रोल करें। रोल को अच्छी तरह से दबाएं ताकि वह सेट हो जाए।

चरण 4: वेज रोल को तलें

एक बड़े पैन में तेल गरम करें और वेज रोल को तलें। वेज रोल को सुनहरा होने तक तलें और फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

चरण 5: वेज रोल को परोसें

वेज रोल को गरमा गरम परोसें और उन्हें टमाटर की चटनी या धनिया की चटनी के साथ परोसें।

वेज रोल बनाने के लिए कुछ सुझाव:

आप वेज रोल में विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि गाजर, मटर, शिमला मिर्च, और प्याज।

आप वेज रोल में विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर।

आप वेज रोल को एक स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए कम वसा वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।