शाही पनीर बनाने की विधि

 शाही पनीर बनाने की विधि: एक चरण-दर-चरण गाइड

शाही पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो अपने समृद्ध और क्रीमी स्वाद के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन पनीर, टमाटर, और मसालों के साथ बनाया जाता है, और इसे अक्सर विशेष अवसरों और त्योहारों पर परोसा जाता है।

शाही पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

250 ग्राम पनीर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ

2 बड़े प्याज, कटे हुए

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

2 मध्यम टमाटर, कटे हुए

1 बड़ा चम्मच मक्खन

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच मैदा

1 कप भारी क्रीम

1 कप पानी

ताज़ा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)

शाही पनीर बनाने की विधि:

चरण 1: मसाला मिश्रण तैयार करें

एक छोटे बाउल में, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रखें।

चरण 2: प्याज को सुनहरा करें

एक बड़े पैन में मक्खन गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

चरण 3: लहसुन और अदरक को सुनहरा करें

उसी पैन में, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें। कसा हुआ अदरक डालें और 1 मिनट तक भूनें।

चरण 4: टमाटर डालें

कटे हुए टमाटर डालें और नरम और मैश होने तक भूनें।

चरण 5: मसाला मिश्रण डालें

तैयार किया गया मसाला मिश्रण डालें और 1 मिनट तक भूनें।

चरण 6: मैदा डालें

मैदा डालें और 1 मिनट तक भूनें।

चरण 7: क्रीम और पानी डालें

धीरे-धीरे भारी क्रीम और पानी डालें, लगातार चलाते हुए। मिश्रण को उबाल लें और फिर आंच को कम करें।

चरण 8: पनीर डालें

पनीर के क्यूब्स डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक पनीर क्रीमी ग्रेवी में पूरी तरह से लेपित न हो जाए।

चरण 9: गार्निश और परोसें

शाही पनीर को कटे हुए धनिया से गार्निश करें और नान, रोटी, या चावल के साथ परोसें।

शाही पनीर बनाने के लिए कुछ सुझाव:

आप शाही पनीर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त सामग्री जैसे कि कसूरी मेथी, धनिया पत्ती, या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

आप शाही पनीर को विभिन्न प्रकार के मसालों और सामग्री के साथ बना सकते हैं, जैसे कि लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, या धनिया पाउडर।

आप शाही पनीर को एक स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए कम वसा वाले दूध या क्रीम का उपय