मिक्स वेज बनाने की विधि

 मिक्स वेज बनाने की विधि: एक चरण-दर-चरण गाइड

मिक्स वेज एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है। यह व्यंजन अपने स्वादिष्ट और पौष्टिक गुणों के लिए जाना जाता है, और इसे अक्सर घरों में और रेस्तरां में परोसा जाता है।

मिक्स वेज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 कप गाजर, कटी हुई

1 कप मटर, कटी हुई

1 कप शिमला मिर्च, कटी हुई

1 कप प्याज, कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

1 इंच अदरक, कसा हुआ

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच तेल

2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी

1 कप पानी

मिक्स वेज बनाने की विधि:

चरण 1: सब्जियों को तैयार करें

गाजर, मटर, शिमला मिर्च, और प्याज को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2: मसालों को तैयार करें

लहसुन, अदरक, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक को अच्छी तरह से मिला लें।

चरण 3: तेल गरम करें

एक बड़े पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा को सुनहरा होने तक भूनें।

चरण 4: प्याज और लहसुन डालें

प्याज और लहसुन को पैन में डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।

चरण 5: सब्जियां डालें

गाजर, मटर, शिमला मिर्च, और अन्य सब्जियों को पैन में डालें और उन्हें 5 मिनट तक पकाएं।

चरण 6: मसाले डालें

मसालों के मिश्रण को पैन में डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।

चरण 7: टमाटर प्यूरी और पानी डालें

टमाटर प्यूरी और पानी को पैन में डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।

चरण 8: मिक्स वेज को पकाएं

मिक्स वेज को 10-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि सब्जियां नरम न हों और ग्रेवी गाढ़ा न हो।

चरण 9: मिक्स वेज को परोसें

मिक्स वेज को गरमा गरम परोसें, और उसे चावल, रोटी, या नान के साथ परोसें।

मिक्स वेज बनाने के लिए कुछ सुझाव:

आप मिक्स वेज में विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि आलू, बीन्स, और कॉर्न।

आप मिक्स वेज में विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर।

आप मिक्स वेज को एक स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए कम वसा वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।